旧院黑鸡源于万源，也正是这一方好地滋养出了旧院黑鸡这一品种。其产出的四川旧院黑鸡蛋也因为营养丰富，富含硒具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效而被人们选择。那作为消费者应该怎么去辨别这类鸡蛋呢？

1、大小：旧院黑鸡蛋大小不均匀;外调绿壳蛋大小相对均匀，蛋形相对较小。

2、蛋壳颜色：旧院黑鸡蛋蛋壳颜色呈浅褐色或青色;外调绿壳蛋大都呈深绿色，颜色基本一致。

3、蛋清：旧院黑鸡蛋蛋清清澈粘稠，用筷子挑牵丝较长;外调绿壳蛋蛋清稀薄，用筷子挑牵丝较短。

4、蛋黄：旧院黑鸡蛋蛋黄呈橘黄色或橙红色，打开后蛋黄凸起、有韧性，不会散黄(若散黄了，那可能就不新鲜了)。外调绿壳蛋蛋黄呈浅黄色，往碗(盘子)一打，蛋黄会散，即是没散，蛋黄也显得有点瘪(就如跑气的气球)。

5、口感：旧院黑鸡蛋腥味较轻，入口香喉;外调绿壳蛋腥味较重，吃起来香味较差。

6、营养：旧院黑鸡蛋天然富硒，氨基酸总量相对较高。

7、商标标识：在购买时，认准“旧院黑鸡蛋”原产地证明商标，避免一些不法商贩打着“某某黑鸡蛋”的牌子，逃避有部门监管，坑害消费者。

通过以上方法大家可以简单辨别所购买的鸡蛋是否为旧院黑鸡蛋。当然如果你有需要，也可以与我们联系：13648195781。万源市泉鸡坝畜禽养殖专业合作社全社年出栏旧黑鸡10万多只，年提供旧院黑鸡蛋12万枚，年产值1000多万元。欢迎大家实地考察。