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怎么辨别鸡蛋是否是正宗的四川旧院黑鸡蛋?

所属分类:媒体报道    发布时间: 2020-10-16    作者:
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我们每天需要摄入足够量的蛋白质来满足人体所需,鸡蛋拥有很高的蛋白质,在中国人的早餐桌上也很是不可或缺的食物之一。而有名的四川旧院黑鸡蛋因为生长条件的特殊性,营养价值更是比普通鸡蛋高出许多。这时很多不法商贩大气了坏主意,以假冒真。这严重侵犯了消费者们的权益,为了不上当受骗,小编为大家整理了这篇辨别旧院黑鸡蛋的小方法。

一、旧院黑鸡的识别方法

据调查,主要以外调类似乌鸡和黑鸡假冒旧院黑鸡,下面主要介绍这三个鸡种的区别:

1、冠形:旧院黑鸡冠形分为单冠和豆冠,冠的颜色为乌色和红色,特别是乌色豆冠、乌皮黑羽的特征,其它鸡种极其少见;外调类似乌鸡冠形全是单冠,冠的颜色主要为乌黑色;黑鸡冠形与旧院黑鸡相似。

四川旧院黑鸡蛋

2、羽毛:旧院黑鸡全身羽毛呈乌黑色,略带翠绿光泽;外调类似乌鸡全身羽毛乌黑色,光泽度不如旧院黑鸡;黑鸡羽毛颜色与旧院黑鸡相似。

3、皮肤:旧院黑鸡全身皮肤呈乌黑色,毛孔较细;外调类似乌鸡皮肤呈油墨色,颜色较旧院黑鸡深,毛孔较大;黑鸡皮肤主要呈白色,有的不法商贩将黑鸡的皮肤染成黑色假冒旧院黑鸡。

4、体型:旧院黑鸡体型高大,呈方形,脚胫较长;外调类似乌鸡体型相对较小,脚胫较短;黑鸡体型与旧院黑鸡相似。

5、口感:旧院黑鸡煮熟后腥味较轻,香味较浓,肉质细腻。

四川旧院黑鸡蛋

6、营养:旧院黑鸡天然富硒,氨基酸总量相对较高。

7、商标标识:在购买时,请认准“万源旧院黑鸡”原产地证明商标。

二、旧院黑鸡蛋的识别方法

1、大小:旧院黑鸡蛋大小不均匀;外调绿壳蛋大小相对均匀,蛋形相对较小。

2、蛋壳颜色:旧院黑鸡蛋蛋壳颜色呈浅褐色或青色;外调绿壳蛋大都呈深绿色,颜色基本一致。

3、蛋清:旧院黑鸡蛋蛋清清澈粘稠,用筷子挑牵丝较长;外调绿壳蛋蛋清稀薄,用筷子挑牵丝较短。

四川旧院黑鸡蛋

4、蛋黄:旧院黑鸡蛋蛋黄呈橘黄色或橙红色,打开后蛋黄凸起、有韧性,不会散黄(若散黄了,那可能就不新鲜了)。外调绿壳蛋蛋黄呈浅黄色,往碗(盘子)一打,蛋黄会散,即是没散,蛋黄也显得有点瘪(就如跑气的气球)。

5、口感:旧院黑鸡蛋腥味较轻,入口香喉;外调绿壳蛋腥味较重,吃起来香味较差。

6、营养:旧院黑鸡蛋天然富硒,氨基酸总量相对较高。

四川旧院黑鸡蛋


通过上面的介绍你是否能够自己判断四川旧院黑鸡蛋的真伪了呢?如果您还有其他的疑问或是对鸡蛋有诉求的话,可以来电联系我司喔。13648195781。期待与您有进一步的沟通与合作!


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